アーユルヴェーダ癒しのサロン【Apsaraアプサラ】下北沢|東京

アーユルヴェーダでは、アーマ（体の未消化物）を排出させるために、ギーと白湯を摂ることを勧めています。

ギーとは日本ではあまり馴染みがないですが、インドでは食の優等生として重宝されています。

ギーは体にまったく溜まらない乳性脂肪で、たんぱく質などの不純物が一切除去された100％油分、言うならば蒸留バターです。 

水に溶ける老廃物と油分に溶ける老廃物を2段構えで排出するため、白湯とギーを多くとることが進められているのです。

 ここでギーの簡単な作り方を紹介します。

１） 無塩バターを中火にかけ溶かします。

２）溶けて大きな泡がたつと弱火にして焦げないように煮ていきます。

３）白い細かい泡が出てきて、黄金色になったら火を止めます。

 ４）不純物を除くために、油こしなどでこしてできあがり！

できあがったギーは常温でも冷蔵庫でも保存がきき、6ヶ月を目安に使い切ってください。

温度が低いと白く固まりますが、夏場の常温ならばさらさらの液状で保てます。

ギーはトーストのバターの代わりに使ったりお料理に使うとGOOD！

ぜひお試しください。